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寻找中国好咖啡 首届云南咖啡生豆大赛在普洱举行
来源:中新网 编辑:韩帅南 2016年08月24日 15:43
评委正在通过看、闻、品等对每支豆子进行打分。 李文云 摄评委正在通过看、闻、品等对每支豆子进行打分。 李文云 摄
评委正在通过看、闻、品等对每支豆子进行打分。 李文云 摄评委正在通过看、闻、品等对每支豆子进行打分。 李文云 摄
咖农在采摘咖啡豆。 李文云 摄咖农在采摘咖啡豆。 李文云 摄

  中新网普洱3月25日电 (李文云)3月24日-25日,首届云南咖啡生豆大赛暨第四届普洱咖啡生豆大赛半决赛、决赛,在云南普洱市云南咖啡交易中心举行。此次云南8个咖啡产区共有120支豆子参赛,前12名的豆子将会被带到上海进行拍卖。

  通过3月7日至10日举行的初赛,来自全国12个地区的24名咖啡品质鉴定师按照精品咖啡质量标准品鉴,从120支参赛豆中选出了36支优质咖啡生豆进入本届生豆大赛半决赛。而半决赛、决赛将从这36支咖啡生豆中评出12支品质优并最具云南独特风味的咖啡生豆。

  “一杯咖啡的好坏与原料咖啡豆非常有关系,通过咖啡生豆比赛,我们能找出云南不同产区的好咖啡。”云南咖啡交易中心常务副总经理舒洋表示,本届生豆大赛是历届参赛范围最广、参赛数量最多的一次赛事。

  本次大赛由美国精品咖啡协会前任主席、世界咖啡泰斗泰德·林格担任总评审,其余评委分别来自中国、美国、韩国、日本等国家和地区。评委们通过看、闻、品等对每支豆子进行打分,评比内容包括芳香、风味、回甘、酸质、醇厚度等10项。

  云南独特的地理、气候等环境,使其成为咖啡的黄金种植带。目前,云南共有普洱、西双版纳、德宏、临沧等8个州市种植咖啡,种植面积超过180万亩,产量12万吨,占中国咖啡产量98%。其中普洱市咖啡种植总面积达76.69万亩,投产面积47.18万亩,咖啡豆产量4.924万吨,实现工农业总产值17亿元。

  普洱市茶叶咖啡局局长卢寒介绍,云南作为中国最大的咖啡产区,举办这样的比赛,可以寻找出各地不同的好咖啡,通过比赛来提升咖啡的品质。从而进一步提高咖啡的价格,咖农的收入,同时还能提高云南咖啡的知名度。(完)

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